Licenciatura en ciencias de la gestión del servicio de alimentos

University of Technology, Jamaica (UTech)

Descripción del programa

Lee la descripción oficial

Licenciatura en ciencias de la gestión del servicio de alimentos

University of Technology, Jamaica (UTech)

BSc. en Gestión Comida Servicio

DECLARACIÓN DE FILOSOFÍA

La Licenciatura en curso en Ciencias en Food Service Management tiene como objetivo desarrollar los graduados que pueden ser gestores eficaces en la preparación y servicio de alimentos a nivel nacional, regional e internacional. Esto culminará con las competencias de postgrado en desarrollo y habilidades que les permitan proporcionar instalaciones y servicios que permitirán alcanzar la satisfacción del cliente.

El plan de estudios hace hincapié en el liderazgo gerencial de las operaciones de servicio de alimentos y está diseñado para desarrollar habilidades prácticas, técnicas y de gestión. El curso está diseñado principalmente para las personas que desean convertirse en gerentes y supervisores de establecimientos de servicios de alimentos.

CURSO DE METAS DE ESTUDIO

Los objetivos de la gestión de Grado Comida Servicio son:

  • Para producir graduados con las habilidades y competencias necesarias que satisfagan la demanda de la industria para los cocineros profesionales y Gerentes de Alimentos de Operación del Servicio.
  • Para contribuir al crecimiento y desarrollo de la industria de la alimentación nacional y regional, proporcionando graduados que son innovadores, creativos y emprendedores que desarrollen sus propias iniciativas empresariales, creando así empleo para la Comunidad del Caribe.
  • Para producir graduados que sean capaces de hacer contribución significativa a los cambios tecnológicos e innovadores que se están produciendo actualmente en la industria a nivel internacional a través de la investigación y la tecnología de la información.
  • Para crear vínculos profesionales para los licenciados en la industria a través de la educación cooperativa, el aprendizaje y conferencias profesionales.

DISEÑO DEL CURSO

La licenciatura de cuatro años de licenciatura en Ciencias en Food Service Management está diseñado para satisfacer las necesidades del mercado de trabajo en la industria de servicio de alimentos. El plan de estudios hace hincapié en el liderazgo gerencial de las operaciones de servicio de alimentos y está diseñado para desarrollar habilidades prácticas, técnicas y de gestión en los graduados, que pueden competir con otros graduados de servicio de alimentos a nivel local, regional e internacional. Está diseñado principalmente para las personas que desean convertirse en directores y supervisores de establecimientos de servicios de alimentos.

El BSc. FSM Grado ofrece dos (2) áreas de especialización y tres (3) ofertas menores. El número total de créditos del curso es de 140. Todos los módulos en los años 1 y 2 serán comunes. Años 3 y 4 estudiantes estarán en sus opciones especializadas o menor.

Las áreas de especialización son:

  • Alimentos y Bebidas Gestión
  • Artes y Gestión Culinarias

Las ofrendas menores estarán en las áreas de:

  • mercadeo
  • tecnologías de la información
  • Reuniones y Eventos Especiales de Gestión

Los estudiantes tendrán que completar dos veranos de la experiencia profesional de trabajo (un mínimo de diez semanas cada verano), que se puede hacer a nivel local o en el extranjero. Práctico de capacitación manos-n se realiza a Lillian restaurante, un centro de entrenamiento de Alimentos y Bebidas en el campus UTech.

Los estudiantes pueden tener oportunidades de experiencias internacionales a través de prácticas profesionales y la cocina de golf internacional.

PROGRAMA MODO

La Administración Licenciatura Comida Servicio se ofrece a tiempo completo durante cuatro años.

MÉTODOS DE ENTRADA

Habrá tres (3) métodos de entrada al curso:

De Entrada normal - Un solicitante que cumpla los requisitos normales de matrícula de la Universidad y tiene éxito en la entrevista. Esta solicitante entrará en el curso del estudio en Año 1.

Entrada Maduro - Los solicitantes mayores de 25 años, que no ha satisfecho el requisito de matrícula de la universidad, puede ser aceptado en el año 1 del curso utilizando la ruta evaluación del aprendizaje previo (PLA). El estudiante trabajará con el Coordinador de PLA y un supervisor asignado para desarrollar una cartera de demostrar conocimientos equivalentes a las normas de matriculación de la Universidad y / o obtener crédito PLA para el trabajo en el área de especialización.

Colocaciones Avanzadas - Los solicitantes elegibles para la colocación avanzada son aquellos aspirantes a la Universidad de otras instituciones educativas aprobadas que pueden concederse exenciones de módulos para cursos de pregrado y postgrado de estudio. Los estudiantes, que son aceptados a través del método de colocación avanzada, avanzarán en el Año 3 del curso. En algunos casos, sin embargo, se requerirá que los solicitantes de tomar complementos de formación necesarios para satisfacer los requisitos para el grado.

En la entrevista, se requerirá que los solicitantes que indiquen sus áreas de especialización y / o menores de edad. Los estudiantes que fueron otorgados colocación avanzada de otras instituciones iniciarán el curso en el año 3 y que ya han declarado su principal en sus instituciones anteriores. Ellos tendrían que hacer un período de prácticas sola razón de que ya han completado dos períodos de prácticas por un total de 10 semanas.

Tenga en cuenta que todos los estudiantes que entran a través de la colocación avanzada deben completar el 85% de sus módulos de nivel superior en UTech el fin de obtener un grado UTech.

REQUISITOS aprendizaje experiencial

Los estudiantes en los años 2 y 3 de la carrera FSM, tendrán que completar prácticas durante dos veranos, durante diez (10) semanas cada uno, en una organización hostelería o turismo, aprobada, localmente o en el extranjero.

Los objetivos del módulo de prácticas de la Escuela son:

  • Colaborar en el desarrollo del potencial de los estudiantes concediéndoles la oportunidad de trabajar en áreas relacionadas Comida Servicio de Gestión.
  • Servir de enlace con la industria para hacer una contribución viable, económica y productiva de las organizaciones a través de los aprendices.
  • Permitir a las organizaciones a evaluar potenciales graduados.
  • Mejorar la experiencia práctica de los alumnos en la gestión del servicio de alimentos.

La conclusión con éxito de las prácticas es obligatoria para la obtención del título.

REQUISITOS DE INGRESO

Para ser elegible para la admisión a la Food Service Management Licenciatura (BSc. FSM), los solicitantes deberán cumplir los siguientes requisitos universitarios mínimo de matrícula: a) Poseer cinco (5) pasa CXC general Proficiency o equivalente a los grados I, II o III (grado III es aceptado desde junio de 1998) o niveles GCE 'O' , los niveles A, B y C en Idioma Inglés, Matemáticas y tres (3) otros temas. (Se dará preferencia a los solicitantes con una lengua extranjera).

b) Pasar una entrevista de admisión.

Proyecto de investigación

Los estudiantes están obligados a completar el estudio de integración en la forma de un proyecto de investigación. El propósito de completar este proyecto final es:

  • Involucrar a los estudiantes en la resolución de problemas más relacionados con la industria
  • Integrar el teórico y los aspectos prácticos de la investigación
  • Fomentar el aprendizaje autodirigido
  • Promover el aprendizaje en equipo
  • Asegúrese de que los alumnos puedan demostrar una comprensión de la metodología de la investigación

Los estudiantes tendrán que presentar los resultados de sus proyectos de investigación a personas de la industria de la hospitalidad y el turismo y participar en la hostelería y el turismo EXPO anual de la escuela mediante el montaje de una pantalla que se centra en su principal proyecto de investigación.

Esta institución educativa ofrece programas en:
  • Inglés
Duración y Precio
Este curso es En campus
Start Date
Fecha de inicio
sept. 2019
Duration
Duración
4 años
Tiempo completo
Price
Precio
Information
Deadline
Locations
Jamaica - Bahía Montego, Parroquia de Saint James
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Jamaica - Kingston, Parroquia de Saint Andrew
Fecha de inicio : sept. 2019
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Dates
sept. 2019
Jamaica - Kingston, Parroquia de Saint Andrew
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto
Jamaica - Bahía Montego, Parroquia de Saint James
Fecha límite de inscripción Contacto
Fecha de finalización Contacto